Für den Teig
6 Eier
120 g Staubzucker
120 g Mehl
1/2 Zitrone
Für die Creme
120 g Butter
150 g Zucker
Vanille Pudding (aus 500 ml Milch)
Für die Glasur
16 EL Milch
160 g Zucker
160 g Schokolade
200 g Butter
Das Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren. Die halbe Zitrone dazugeben. Das restliche Eiklar zum Schnee schlagen und unter die Staubzucker-Eigelbmasse mischen. Mehl unter die Masse unterheben. Teig für 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Aus Puddingpulver und Milch einen Pudding machen und auskühlen lassen. Regelmäßig umrühren, damit sich keine Haut bildet. Butter mit Zucker cremig rühren und unter den kalten Pudding ziehen.
Bananen in Scheibchen schneiden und auf den Biskuitboden legen, Puddingcreme darüberstreichen. Die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung herstellen und die Bananenschnitten damit überziehen.