Salatgurken
Rote Zwiebel
Ingwer
1-2 Knoblauchzehen
Salz
Sesamsamen
Koriandergrün
Dressing
3 EL Essig (z.B. Reisessig)
2 TL Zucker
4 EL Avocadoöl (oder andere Öle wie z.B. Sesamöl)
Dressing in eine Schüssel.
Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und dazu. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Ingwer in Scheiben schneiden und im Mörser mit Salz zu Brei zerstoßen.
Knoblauch dazu und in Stücke mörsern (aber nicht zu Brei).
Zum Dressing in die Schüssel
Salatgurke der Länge nach halbieren. Kerne entfernen und schräg in Scheiben schneiden.
In die Schüssel geben. Geröstete Sesamsamen und grob gerissenes Koriandergrün dazu.
Vermischen, 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mischen und Flüssigkeit abgießen.
Abschmecken, vielleicht nachsalzen.