150 g Butter
250 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
150 g dunkle Schokolade
1 Vanilleschote
2 Eier
200 g Creme Fraiche oder Sauerrahm
100 g Zucker
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Schokolade hacken. Die Vanilleschote der Länge nach schlitzen und Mark herausholen.
Die Eier mit dem Creme Fraiche, Zucker, Vanillemark und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren, die Schokolade untermengen.
Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Offen ca. 20 -25 Minuten backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.